Bistro Maison de KUNI
旭川市の旭神２条、大正橋へ向かう途中にある。住宅街の中に、比較的地味な白い建物。ずっと以前、この建物は喫茶店だったり、ラーメン屋がテナントで入っていた（現在の店は関係ないです）。ここのシェフは、以前は旭川市内のホテルにて洋食を担当していたらしい。食材は、いわゆる地産地消の概念を取り入れているらしい。ランチもやっているが、ディナータイムに出かけてみた。
前菜には舞茸を天麩羅風に揚げ、いわゆるマリネ風に仕上げた一品。まあまあ。次が魚料理。鮭を軽く薫製にして、添えられたクリームソースとトマトソースを絡めて食べる。
鮭を軽く薫製にして、添えられたクリームソースとトマトソースを絡めて食べる。これは美味しい。特に薫製の風味が鮭にマッチし、鮭自体の味を壊さず、また鮭の柔らかさもちょうど良い。ワインが思わずすすんでしまう。付け合わせの茄子、ホタテ等も素材の味が旨く引き出されている。次に、ジャガイモの冷製ポタージュ、コンソメゼリー付き。混ぜて食べると美味しいが、若干ポタージュの甘さが強めか。
メインとして、牛のステーキ風とフォアグラの揚げ物添え。両者とも若干火が入りすぎではあるが、味としては及第点。素材も悪くない。ワインがすすんでしまう。
総合的に、値付けも高くなく（飲む酒の量にもよるが、一人５０００円〜７０００円。値段はあらかじめ相談できる）、満足のいく料理と思います。ランチに関しては試しては居ませんが、値段はリーズナブルと思います。家族で行っても良し、男女で行っても良しの優良店です。
〒078-8372
旭川市旭神２条２丁目５−１３
TEL 0166-66-6060
